6 kommenttia

• 
  kalle 04.10.2011 at 11:01

  Viralliset ravintosuositukset ovat about yhtä hyödyllisiä kuin mainstream talousteoria (keynesiläinen skeida). Sekä teoreettisesti että empiirisesti täysin vääriksi osoitettuja mutta kaupallisista ja psykologisista syistä jengille pakkosyötettyjä (pun intended).

  Syöminen on siinä määrin helppoa että loputtomassa lahdutuskonsultoinnissa ja dieettibisneksessä sekä elintasosairauksien lääkinnässä katoisi satojen miljardien business jos jengille kerrottaisiin tunnissa miten keho ja aineenvaihdunta oikeasti toimii tai vaan näytettäsin mitä syödä ja mitä jättää vähemmälle.

  Hyvin olet Riku yhteen vetänyt pointit eikä niiden kanssa voi olla eri mieltä kuin joku joka on huonisti informoitu. Ongelma on että ihmisiä ei tässä asiassa tunnu vakuuttavan tarkka tieteellinen materiaali, ei emppiiriset tutkimukset, ei mikää määrä näyttöä ja loogisesti koherenttia materiaalia vaan asia saa jotenkin uskonnolliset mittasuhteet. Ongelma lienee siinä että 85% väestöstä ei suostu ajattelemaan vaan punnitsee eri auktoriteettikandidaattien uskottavuutta alitajuisesti harkitsematta itsenäisesti näyttöä puolesta tai vastaan.

  Good luck kaikille painonhallintaan kaloriteorian avulla ja syövän välttämiseen/hoitoon sädehoidolla.
  Itse jatkan runsaalla rasvavalikoimalla, vähällä sokerilla, ja isolla kirjolla mahdollisimman puhataita proteiininlähteitä sekä nipulla erilaisia kokonaisia jyviä, kiviä ja siemeniä. Antaa ajan näyttää.
  p.s. En myöskään säästä valtion joukkovelkakirjoissa :)
  p.p.s. Kiitos Riku että jaksat valistaa ihmisiä. Hyviä posteja taas.

  p.p.p.s Jos jaksat voisi vetää yhteen artikkelin aspartaamin vaaroista. Monet jotka ovat alkaneet uskomaan sokerin haitallisuuteen hyppäävät siinä mielestäni ojasta allikkoon.

  0  0

  Reply
• 
  Jårma 04.10.2011 at 18:21

  Kiitokset artikkelivinkistä, mielenkiintoisia väitteitä tosiaan!

  Valitettavasti tuo linkki avaa mulle popuppeina mainossivustoja, joten en pääse työkoneella tarkemmin tutustumaan… Pitää tutustua tarkemmin kotopuolessa.

  Anyway, yksilön subjektiivisesta oman terveyden arviosta ei voi tehdä väestötason päätelmiä.

  Muutamia henk.koht. huomioita ja ehkäpä täydennyksiä referaatin asioihin:
  “Rasva ruokavaliossa- mukaanlukien tyydyttyneet rasvat- eivät aiheuta sydänsairauksia.” Lisääntynyt rasvan saanti ravinnosta väestötasolla on korrelaatiossa kohonneiden kolesteroliarvojen kanssa. Kohonnut kolesteroli (LDL) on taas yhteydessä lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitautien kohoneeseen riskiin (mm. sepelvaltimotauti). Rasva-aineenvaihdunnan häiriöt ovat monisyisiä ja lisäksi vain yksi riskitekijä kokonaisuudessa sairaustua em. tauteihin. On viitteitä korkearasvaisten dieettien nostavan verenpainetta, joka on myös yksi tärkeimmistä riskitekijöistä em. sairauksiin.

  “Tärkkelykset, valkosokerit ja hiilihydraatit ovat todennäköisimmät syöpien, Alzheimerin ja lukuisten muiden rappeuttavien sairauksien aiheuttajat.” Mitä ihmettä?! Syövät, rappeumasairaudet ja muistisairaudet ovat valtava monisyisten sairauksien joukko. On täydellistä pseudotiedettä väittää hiilihydraattien olevan näiden sairauksien todennäköisin syy! Esim. muistisairauksien (sis. Alzheimerin tauti) tilastollisesti todetut riskitekijät (väestötason tutkimukset = tuhansia sairastapauksia) ovat ikä, geneettinen perimä, rasva-aineenvaihdunnan häiriöt, tupakointi, alhainen koulutustaso, sokeriaineenvaihdunnan häiriöt, aivovammat sekä vähäinen fyysinen aktiivisuus. Suolistosyöpien, sis. paksusuolen syöpä (3. yleisin syöpä Suomessa), riskitekijänä on tunnetusti ravinto – mitä enemmän kasviksia ja mitä vähemmän (punaista) lihaa dieetissä, sitä pienempi riski. Hiilihydraattien vaikutuksesta ei ole näyttöä kohonneeseen riskiin, ylipaino on selkeä riskitekijä.

  Elimistön sokeriaineenvaihdunnan häiriöt (huom. täysin eri asia kuin hiilihydraattien laatu ja/tai nautittu määrä ravinnosta) ovat osassa riskitekijänä. Häiriöstä esimerkkinä kakkostyypin diabetes (aka aikuistyypin sokeritauti, DM2), jonka riskiä lisää mm. keskivartalolihavuus, ylipaino.

  “Ylipainoa ei aiheuta ylensyöminen ja liian vähän treenaaminen. Lihavuus on häiriötila, jonka aiheuttaa vääränlaisen ruokavalion vaikutus elimistön hormonitasapainoon.” Lihomista tapahtuu kun ravinnosta saatu hyödynnettävä energiamäärä ylittää kehon energiakulutuksen (perusaineenvaihdunta + rasitus). Hormonit reagoivat rasitukseen ja suolistosta imeytyviin ravintoaineisiin, joten nimenomaan syömisellä ja treenaamisella vaikutetaan elimistön hormonitasapainoon JA elimistön energiakulutukseen. Esim. vähähiilihydraattisten dieettien laihduttava vaikutus perustuu mielestäni/muistaakseni siihen että vaikka kalorimäärä nautitussa ravinnossa on suuri, niin elimistö ei kykene hyödyntämään tätä energiantuottoon ja varastointiin tehokkaasti toisin kuin hiilihydraatteja. Lisäksi proteiinien on todettu pitävän hyvin näläntunnetta loitolla toisin kuin lyhytketjuisten hiilihydraattien.

  “Ylimääräisten kaloreiden syöminen ei lihota sinua. Ylimääräinen sokeri lihottaa.” Kalori = energiamäärän suure. Eli siis: “Ylimääräisten sokereiden/rasvojen syöminen ei lihota sinua. Ylimääräinen sokeri lihottaa.” Sorry saivartelu.. :)

  “Fyysinen harjoittelu sinänsä ei aiheuta ylimääräisen rasvan poistumista kehosta, vaan treenaaminen tekee sinusta nälkäisemmän. Lihasmassan lisääminen polttaa rasvaan vain jos ruokavaliosi vaikutus hormoneihisi toimii.” Fyysinen harjoittelu lisää energiankulutusta ja elimistö käyttää sitä energialähdettä mikä on saatavilla. Yksinkertaistettuna ensimmäisenä käytetään glukoosia ja tämän jälkeen elimistö siirtyy rasvahappojen polttoon. Lihasmassan kasvu ei ole merkittävä energian kuluttaja (ts. polta rasvaa) vaan lihasmassan pitempikestoinen yhtäjaksoinen toiminta.

  “Lihot, jos kehoosi syntyy epätasapainotila sen suhteen miten hormonit säätelevät rasvakudosta ja rasva-aineenvaihduntaa. Lihot, kun enemmän rasvaa varastoituu, kuin mitä elimistösin osaa käyttää polttoaineena. Laihdut, kun korjaat hormoniepätasapainon elimistössäsi.” Samaa mieltä, hormonit tosin eivät ole oleellisesti syy-seuraus-suhteessa vaan elimistön viestinviejiä jotka reagoivat ärsykkeisiin. Ärsykkeenä on hyödynnettävä energiamäärä ravinnosta ja kulutus, mistä seurauksena joko lihominen, tasapaino tai laihtuminen.

  “Insuliini on rasvavarastojen pääsäätelijä. Kun insuliinitasot ovat korkealla (ns.piikkaavat), lihot koska varastoit ylimääräiset kalorit. Kun insuliinitaso on alhainen, elimistösi käyttää rasvakudosta polttoaineena.

  Hiilihydraatit lihottavat sinua nostamalla insuliinitasoja, lisäämällä näläntunnetta ja laskemalla metabolista tasoasi.” Oon samaa mieltä, paitsi tuosta metaboliasta. Insuliinin tärkein tehtävä on siirtää glukoosia verenkierrosta soluihin (esim. käytettäväksi lihaksille/hermokudoksille tai varastoitavaksi rasvakudokseen). Insuliini erittyy haimasta feedback-mekanismilla suhteessa veren glukoositasoon. Syöt hiilihydraatteja -> nämä pilkkoutuvat glukoosiksi verenkiertoon -> insuliinia erittyy -> glukoosi siirtyy soluille -> glukoositaso verenkierrossa laskee -> insuliinin eritys vähenee. Alhainen veren glukoosi aiheuttaa nälän tunteen.

  “Metabolisen tason lasku”? Elimistön aineenvaihdunta on periaatteeltaan kaksivaiheista: 1) anabolia = rakennusvaihe, 2) katabolia = käyttövaihe. Ravintoa nauttiessa elimistö siirtyy anaboliseen vaiheeseen, jolloin energiaa/rakennuspalikoita siirtyy elimistöön suolistosta ja soluille verenkierrosta. Rasituksessa on kyseessä katabolinen vaihe, jolloin elimistö käyttää varastoituja ravintoaineita (tai purkaa rakenteitaan energian tuottamiseksi, esim. lihaskudosta). Eli hiilihydraattien nauttiminen (tai muiden ravintoaineiden) ei todellakaan vähennä aineenvaihduntaa vaan siirtää sen pääasiassa anaboliseen tilaan.

  “Kolesteroli on suojaava vaste toksiineille altistumiselle ja välttämätöntä aivo- ja hormonitoiminnalle. Korkea LDL-kolesteroli on merkki siitä, että ruoassamme on toksiineja tai siitä että elimistössä on krooninen tulehdustila.” Kolesteroleilla tarkoitetaan lipoproteeiniperhettä (rasva-proteiini-rakenne). Kolesteroli on tosiaan usean keholle välttämättömän prosessin raaka-aine (solujen rakenteet, hormonit). HDL (ns. “hyvä kolesteroli”) on kolesterolipartikkeli joka siirtää rasva-happoja rasvakudoksesta maksalle käyttöön/eritykseen. LDL (“pahiskolesteroli”) siirtää taas rasvahappoja muihin kudoksiin. Mielestäni kolesterolin synteesi/pitoisuus veressä ei ole vaste myrkkyaltisteelle, mihinkä Asprey tämän perustaa? Korkea LDL on mm. merkki siitä että rasva-aineiden siirto varastointiin/soluihin on korkea.

  Virallisia ravintosuosituksi kritisoidessa on hyvä muistaa että harva niitä todella noudattaa. Kohtuu kaikessa on henk.koht. kokemuksella hyvä ohje ravintoasioiden kanssa…

  Kallen kanssa oon täysin samaa mieltä että tieteellinen näyttö ei jostain syystä vakuuta ihmisiä – millä taas on tieteellisesti vahva näyttö on pitempi keskustelu.. ;)

  P.s. töissä rauhallista…

  1  0

  Reply
  • 
    Antti E 28.10.2011 at 01:00

    “Suolistosyöpien, sis. paksusuolen syöpä (3. yleisin syöpä Suomessa), riskitekijänä on tunnetusti ravinto – mitä enemmän kasviksia ja mitä vähemmän (punaista) lihaa dieetissä, sitä pienempi risk”

    Itse asiassa kun noita tutkimuksia tarkastelee vähän lähempää, niin huomaa että korrelaatio on lähinnä prosessoitujen lihatuotteiden ja suolistosyöpien välillä, ei niinkään punaisen lihan. Prosessoituihin lihatuotteisiin luetaan monissa tutkimuksissa pizzat, hampurilaiset, einekset jne. Ja mitä em. ruoissa on paljon? Raffinoituja hiilareita ja lisäaineita.

    “Lisääntynyt rasvan saanti ravinnosta väestötasolla on korrelaatiossa kohonneiden kolesteroliarvojen kanssa. Kohonnut kolesteroli (LDL) on taas yhteydessä lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitautien kohoneeseen riskiin (mm. sepelvaltimotauti). ”

    Jos tämä pitäisi paikkansa, niin syödyn rasvan määrän, ja erityisesti tyydyttyneen rasvan, pitäisi korreloida väestötasolla sydäntautien kanssa. Mutta kun ei korreloi. Tästäkin on koottu meta-analyysi miljoonilla henkilövuosilla, ei mitään korrelaatiota. Ihan äskettäin julkaistiin norjalainen tutkimus kolesterolitasoista. Miehillä kaikista parasta terveyttä ennusti kok. kolesteroli 5-6 välillä, ja alle 7 kolesterolin omaavilla riski sairastua oli pienempi kuin alle 5 arvolla. Naisilla kokonaiskuolleisuus oli kääntäen verrannollinen kokonaiskolesteroliin. Ja meillä täällä Suomen maassa yritetään saada kaikkien kolesteroli alle viiden väkisin vaikka lääkkeillä.

    0  0

    Reply
• 
  -Pauli- 05.10.2011 at 00:58

  Fiksua tekstiä, kiitos! Huomaan selviä yhtäläisyyksiä Bio Signaturen kehittäjän, Charles Poliquin, tekstien kanssa. Tarkoitan erityisesti sitä, kun asiat viedään ja johdetaan hormonitasolta saakka. http://www.charlespoliquin.com/

  Poliquinin opetukset ovat toistaiseksi vakuuttaneet minua kaikkein eniten.

  0  0

  Reply
• 
  Leena 03.11.2011 at 14:07

  Kiitos Jårmalle siitä, ettei minun tarvitse alkaa kiireessä perustelemaan jokaista pointtia. Ravitsemusterapeuttina täytyy vaan todeta, että teksti on tosi surullista luettavaa. Sori, ei ehkä kehittävin palaute, mutta kun se on. Tätä samaa jargonia löytyy myös mm. KuntoPlus-lehdessä, jonka juttujen tasot on luokkaa “keksityt horoskoopit”. Suosittelisin tähän väliin ihan perus anatomian ja fysiologian kirjan lainaamista vanhanaikaisesti kirjastosta (ota toki uusin painos) ja sen läpikäymistä eka. Ilmoittautua voi myös vaikkapa ravitsemustieteen peruskurssille avoimeen, niin tulee perusta rakennettua ennen näitä villejä teorioita. Voi päivää sentään… Toivoisi pientä medialukutaidon harjoitusta kehiin.

  Syöpäkommenttiin sen verran, että kyllä, lihatuotteissa viitataan ensisijaisesit prosessoituihin lihatuotteisiin ja myös kypsennystapa vaikuttaa. Eli voi olla, että nimenomaan punaisen lihan paistaminen tekee lihan karsinogeeniseksi. Nämä terveiset välitti syöpätutkija männä luennolla. Lempeämmät kypsennystavat, kuten keittäminen ja höyryttäminen on parempia tässä suhteessa.

  Ruokavalio on aina yksilöllinen seikka, mutta näissä jutuissä lähestytään jo science fictionia.

  0  0

  Reply
  • 
    Kalle 08.11.2011 at 00:36

    Ravinto tuntuu olevan yksi niistä aiheista joista keskustelu saa usein uskonnolliset mittasuhteet. Koitetaan kaikki kestää toisiamme :)
    Aspreytä on ole lukenut itse lainkaan.
    Yllä kirjoitetussa on paljon sellaista johon voi tarttua redundanssin ja yliyksinkertaistuksien lisäksi. Osa väittämistä on perustellusti helppo kyseenalaistaa. Pihvi on mielestäni kuitenkin right on ja tärkeä, eli:
    Lihominen on suuremmassa määrin hormonaalinen ilmiö kuin mitä yleisesti tiedotetaan ja annetaan ymmärtää ja vähemmässä määrin sisään otettujen ja ”poltettujen” kalorien erotus
    Lihomista säätelee eteenkin insuliini jonka tasoja säätelee pitkälti sokeri
    Tämä on osoitettu moneen kertaan erilaisilla labrakokeilla. Voit itsekin testata jos uskallat (ei virallinen suositus): pidä safka ja treeni saman akaksi ajanjaksoa, toisella piikitä ylimääräistä insuliinia. Turpoat kuin possu.
    Sama pätee treeniin. Lyhyt intensiivinen toiminnallinen treeni aikaansaa suuremman homonalisen vasteen kehossa JONKA SEURAUKSENA keho polttaa rasvaa pidempään, lihasmassa kasvaa, hapenottokyky kasvaa, happokestävyys kasvaa. (Esim itselläni treenimäärät on LASKENUT yli 70% nuoruuden maajoukkuajoista ja kaikki suoritusarvot (pitkän matkan juoksu, keskipitkän matkan juoksi, sprintti juoksi, maksimivoima, happokestävyys, poislukien alaraajojen notkeus) ovat parempia. Rasvaprosentti sama sub 7. Sanoisin että treenistä saatava hyötykin on suuremmassa määrin kuin yleisesti annetaan ymmärtää treenin aikaansaaman hormonaalisen vasteen seurausta kuin kalorimittariin tuijoittamisen seurausta.
    Pitkän aikavälin terveysväitteitä on vaikeampi näyttää toteen puolin ja toisin (ei vähiten koska kaikista väestötason tutkimuksista puuttuu verrokkiryhmänä Zone/Paleo CrossFitterit). Jos syöpätutkimusta luet olet kuitenkin varmaan perillä proantosyaniidien syvän riskiä vähentävästä tilastollisesta korrelaatiosta ja sen kuvaavan kausaliteetin teoriasta? Hyvin yksinkertaistetusti voi sanoa että sokeri ruokkii syöpäsoluja ruokkivan verisuoniston kehitystä kun taas proantosyaniidit kehossa estävät tämän verisuoniston rakentumista ja syöpäsolun/pesääkkeen ravinnonsaantia. Jos ihminen syö vähän vähemmän sokeria ja enemmän kokonaisia jyviä, siemeniä, kiviä pähkinöitä vähenee syöpäriski useiden syöpäsairauksien osalta sekä kausaliteetin osoittavan tutkimuksen mukaan että tilastollisissa vertailuissa. Mutta kuten talousteoriassakin, antaa ihmisten mennä mainstreamilla jos siltä tuntuu. Aika näyttää mikä toimii.
    Paras parinkytä sanan kiteytys fyysiseen ja henkiseen hyvinvointiin mitä itse olen kuullut ja kokeillut on:
    Eat meat and vegetables, nuts and seeds, some fruit, little starch, NO sugar.
    Train with: Constantly varied, functional movements at high intensity.
    Jos joku tiivistää paremmin, olen pelkkänä korvana. Jos joku toimii paremmin, tahtoo myös kokeilla. :)
    Treeni-iloa ja kokkailusta nautiskelua kaikille.

    0  0

    Reply